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虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。
虫草花炖鸡
做法:
1、把鸡洗净切块,红枣、虫草花分开用清水浸泡。泡虫草花的水不用倒掉
2、把鸡肉、虫草花、红枣、姜片放入锅中,把浸泡虫草花的也倒进去,煲2小时。
3、当大火煮开,小火熬煮。2小时候加入适量的盐调味即可。
虫草花蒸鸡
1、虫草花洗干净泡发,红枣去核切成小块,生姜切丝。
2、鸡肉切成小块,放入适量的盐、生粉、酱油腌制10分钟。
3、把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中,均匀搅拌。
4、锅中放一碗水,把鸡肉放到蒸格,大火煮开,小火焖10分钟即可。
凉拌虫草花
做法:
1、把虫草花的根部去掉,用清水泡发。
3、把香醋、香油、盐放进碗里,均匀搅拌调成酱汁。把泡发好的虫草花在锅中热水过一下,捞出沥干。把调好的酱料淋在虫草花上,撒上葱花即可。
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